第325章
“老哥，这事儿我看着是极好的，你尽管安排就是，需要啥配菜，去哪里买配料，多少银子的，且说个数就成，若是忙不过来，需要干啥的，我让丁金过来帮忙。”
柴正真答应的是十分干脆，更是笑嘻嘻道，“我就等着尝老哥你做出来的新菜了。”
“掌柜的放心，最多两日，这新菜我给你拿出来，你尝尝滋味。”章永昌笑道。
“成。”柴正真点头，“到时候也请了庄掌柜一并来，先前一直说请庄掌柜来如意阁坐坐，奈何庄掌柜平日里也是忙得紧，不得空的，这回趁着这个事，我也借花献佛一回。”
见柴正真惦记着庄清宁的好处，章永昌这脸上的笑便多了一些，“掌柜的瞧着安排就是，我得赶紧去忙活忙活，先把晌午的活做出来。”
“老哥先忙。”
柴正真目送章永昌进了后厨，这才背着手，在后院踱了两圈。
兴高采烈的。
都说时来运转，他如意阁在镇上多年，却也只能算是勉强维持罢了，这回也总算是能迎来红红火火的时候了。
而这些，都得益于庄清宁，得益于章永昌。
财神爷必须要好好对待！
柴正真暗暗下了决心。
——
清晨，豆腐坊是最忙碌的时候。
豆腐要压好，鲜豆皮也要做好，发好的豆芽要整理完毕，捞出来装筐，更重要的是，要把卤豆腐干做出来。
压制好的豆腐干，比平日里的鲜豆腐更加紧密，瓷实，入卤料锅慢慢熬煮，卤煮好后捞了出来，晾凉便可出售。
豆腐坊里头，众人各司其职，有条不紊。
待该运走的东西尽数都运走，庄明亮招呼做活众人，将收尾的事儿给做好，好交接给下一波来做白天活的人。
庄明亮拿了木头勺子，将那卤料汤一勺一勺的舀到一旁的木盆里头。
“这卤料汤平日里不都是放在那边的大木桶里头么，今儿个怎么要舀到木桶里头去？”一位赵氏嫂子有些奇怪地问。
第280章 别怪我
“嫂子你不知道，这卤料汤用不得了。”庄明亮笑答，“都说这卤汤是老汤好，最是出味儿的，可那是旁人家的卤料方子，咱们的不一样，咱们这汤顶多只能用上个把月，就得换一换的，不然这味儿会发酸，卤出来的豆腐干就不好吃了。”
“原本昨儿个就该换的，昨儿个我在腐竹作坊那腾不开手，就今天来换一下，待会儿把新的卤料汤给提前熬好，不能耽误了明儿个煮豆腐干的。”
“这样。”赵氏恍然大悟，伸手笑着去接庄明亮手中的木勺，“你这又管腐竹作坊，又要忙着这边，着实是累的很，你去歇会儿，我来做吧。”
“待会儿熬煮卤汤儿我也在这儿帮忙，你说怎么做，我就照着做就成，也帮着你干点活。”
“做了一晚上活了，嫂子赶紧回去歇歇吧，我来就成。”庄明亮不肯答应。
“害，有啥的，不过就是多干点活，在这儿做这么久的活了，这活又不是多沉的，可这工钱给的却是足，宁丫头待我们这般好，不过就是每个月换一回这个罢了，又不是天天换的。”赵氏将庄明亮手中的木勺接了过来，“别管了，我来就是。”
“我也来帮忙。”一旁的钱氏附和道，卷了卷袖子，帮着先将锅中的卤汤给舀了出来，和赵氏一起将那大锅给洗刷干净，而后按着庄明亮说的，将该放的料都放进去，熬煮新的卤汤来。
火在灶膛里头燃的噼啪响，那大锅里头的卤汤也是咕嘟咕嘟的冒起泡来，从那木质的锅盖缝隙中，飘出阵阵的香味。
“别说，这新卤料汤，闻着就是香呢。”赵氏叹道。
“是啊，比原来那卤汤闻着好闻多了呢。”钱氏也附和起来，在一旁把那木柴往这边归拢，看着打了个哈欠的赵氏道，“瞧你困得也是不成了，家里头还有几个孩子只怕还等着你回去照看的，你赶紧回去吧，这儿我看着就成，等待会儿烧好了，我去跟明亮说一声。”
“这……”赵氏略有些犹豫，“先前不是说过，这豆腐坊里至少要留两个人，断然不能一个人在这里呆着么？”
“这人是死的，规矩是活的，你先回去给孩子们做口饭吃，待会儿再回来就是，若是谁问起来，我只说你脑肚子不舒坦了。”
“这管天管地，管不住人有三急的，想来到时候宁丫头也不会说啥的。”
听钱氏这么说，赵氏点了点头，“那成吧，那你在这里照看着，我回去看一眼就回来，很快的。”
“去吧去吧。”钱氏接了赵氏的烧火棍过来，把那灶膛里头的火给拢的小了一些。
听着赵氏的脚步声渐渐远去，一墙之隔的豆腐坊那边也正忙着，钱氏四处张望了一番，将那铁锅上头的盖子给打开，拿着大木勺佯装是在搅拌锅中的卤汤。
眼瞧着四下无人的，钱氏麻利的伸手到裙子里头，把那大腿上头绑着的绳子给解开，拿了一个婴儿手臂粗细的竹筒出来。
拔掉上头的塞子，将那木勺里头的卤汤，尽数都倒了进去。
因为慌张的缘故，勺子拿的不准，倒的又猛，许多卤汤都倒到了外头去，更是浇到了赵氏的手上。
刚滚起来的卤汤，烫的手都红了一片。
钱氏不敢出声，更不敢有任何动作，只将那竹筒灌满了之后，塞上盖子，又将那锅盖盖了上去，旁若无人的接着烧火。
柴正真答应的是十分干脆，更是笑嘻嘻道，“我就等着尝老哥你做出来的新菜了。”
“掌柜的放心，最多两日，这新菜我给你拿出来，你尝尝滋味。”章永昌笑道。
“成。”柴正真点头，“到时候也请了庄掌柜一并来，先前一直说请庄掌柜来如意阁坐坐，奈何庄掌柜平日里也是忙得紧，不得空的，这回趁着这个事，我也借花献佛一回。”
见柴正真惦记着庄清宁的好处，章永昌这脸上的笑便多了一些，“掌柜的瞧着安排就是，我得赶紧去忙活忙活，先把晌午的活做出来。”
“老哥先忙。”
柴正真目送章永昌进了后厨，这才背着手，在后院踱了两圈。
兴高采烈的。
都说时来运转，他如意阁在镇上多年，却也只能算是勉强维持罢了，这回也总算是能迎来红红火火的时候了。
而这些，都得益于庄清宁，得益于章永昌。
财神爷必须要好好对待！
柴正真暗暗下了决心。
——
清晨，豆腐坊是最忙碌的时候。
豆腐要压好，鲜豆皮也要做好，发好的豆芽要整理完毕，捞出来装筐，更重要的是，要把卤豆腐干做出来。
压制好的豆腐干，比平日里的鲜豆腐更加紧密，瓷实，入卤料锅慢慢熬煮，卤煮好后捞了出来，晾凉便可出售。
豆腐坊里头，众人各司其职，有条不紊。
待该运走的东西尽数都运走，庄明亮招呼做活众人，将收尾的事儿给做好，好交接给下一波来做白天活的人。
庄明亮拿了木头勺子，将那卤料汤一勺一勺的舀到一旁的木盆里头。
“这卤料汤平日里不都是放在那边的大木桶里头么，今儿个怎么要舀到木桶里头去？”一位赵氏嫂子有些奇怪地问。
第280章 别怪我
“嫂子你不知道，这卤料汤用不得了。”庄明亮笑答，“都说这卤汤是老汤好，最是出味儿的，可那是旁人家的卤料方子，咱们的不一样，咱们这汤顶多只能用上个把月，就得换一换的，不然这味儿会发酸，卤出来的豆腐干就不好吃了。”
“原本昨儿个就该换的，昨儿个我在腐竹作坊那腾不开手，就今天来换一下，待会儿把新的卤料汤给提前熬好，不能耽误了明儿个煮豆腐干的。”
“这样。”赵氏恍然大悟，伸手笑着去接庄明亮手中的木勺，“你这又管腐竹作坊，又要忙着这边，着实是累的很，你去歇会儿，我来做吧。”
“待会儿熬煮卤汤儿我也在这儿帮忙，你说怎么做，我就照着做就成，也帮着你干点活。”
“做了一晚上活了，嫂子赶紧回去歇歇吧，我来就成。”庄明亮不肯答应。
“害，有啥的，不过就是多干点活，在这儿做这么久的活了，这活又不是多沉的，可这工钱给的却是足，宁丫头待我们这般好，不过就是每个月换一回这个罢了，又不是天天换的。”赵氏将庄明亮手中的木勺接了过来，“别管了，我来就是。”
“我也来帮忙。”一旁的钱氏附和道，卷了卷袖子，帮着先将锅中的卤汤给舀了出来，和赵氏一起将那大锅给洗刷干净，而后按着庄明亮说的，将该放的料都放进去，熬煮新的卤汤来。
火在灶膛里头燃的噼啪响，那大锅里头的卤汤也是咕嘟咕嘟的冒起泡来，从那木质的锅盖缝隙中，飘出阵阵的香味。
“别说，这新卤料汤，闻着就是香呢。”赵氏叹道。
“是啊，比原来那卤汤闻着好闻多了呢。”钱氏也附和起来，在一旁把那木柴往这边归拢，看着打了个哈欠的赵氏道，“瞧你困得也是不成了，家里头还有几个孩子只怕还等着你回去照看的，你赶紧回去吧，这儿我看着就成，等待会儿烧好了，我去跟明亮说一声。”
“这……”赵氏略有些犹豫，“先前不是说过，这豆腐坊里至少要留两个人，断然不能一个人在这里呆着么？”
“这人是死的，规矩是活的，你先回去给孩子们做口饭吃，待会儿再回来就是，若是谁问起来，我只说你脑肚子不舒坦了。”
“这管天管地，管不住人有三急的，想来到时候宁丫头也不会说啥的。”
听钱氏这么说，赵氏点了点头，“那成吧，那你在这里照看着，我回去看一眼就回来，很快的。”
“去吧去吧。”钱氏接了赵氏的烧火棍过来，把那灶膛里头的火给拢的小了一些。
听着赵氏的脚步声渐渐远去，一墙之隔的豆腐坊那边也正忙着，钱氏四处张望了一番，将那铁锅上头的盖子给打开，拿着大木勺佯装是在搅拌锅中的卤汤。
眼瞧着四下无人的，钱氏麻利的伸手到裙子里头，把那大腿上头绑着的绳子给解开，拿了一个婴儿手臂粗细的竹筒出来。
拔掉上头的塞子，将那木勺里头的卤汤，尽数都倒了进去。
因为慌张的缘故，勺子拿的不准，倒的又猛，许多卤汤都倒到了外头去，更是浇到了赵氏的手上。
刚滚起来的卤汤，烫的手都红了一片。
钱氏不敢出声，更不敢有任何动作，只将那竹筒灌满了之后，塞上盖子，又将那锅盖盖了上去，旁若无人的接着烧火。