第234章
“他们家菜卷子很有名？”江枫追问。
“特别有名，纯素馅，非常鲜，面皮虽然是死面但是特别有嚼劲。他们家不用味精的，用虾皮来提鲜，菜卷子有两种口味，韭菜鸡蛋粉条的和白菜胡萝卜粉条的，一个只要4块钱，早饭就能管饱。”张茜道，“我能吃出里面的调料，但是我自家在家里做，就是做不出那个味道。”
“尤其是他现在做的这种白菜馅的，非常，非常，非常的鲜！”张茜连用了几个非常来表述自己对楚鹏做的菜卷子的喜爱。
楚鹏已经调好馅料开始擀皮了。
做菜卷子，皮自然是越薄越好，蒸熟后的面皮会白且透亮，这时候皮越薄就越透，能隐隐透出里面馅料的颜色。因为菜卷是卷出来的，皮越薄就越入味，入口的时候口感也就更丰富，当然不能太薄，其中的度需要厨师自己把握。
菜卷子是楚鹏店里的招牌菜，他做了这么多年早就了熟于心。一团面团，在他手下眨眼睛的功夫就变成了一大张薄面皮，将馅料均匀地铺在面皮上，卷成长卷，放进蒸锅里蒸。
步骤很简单，就是普通的家常小吃，普通人都能在家里做，唯独馅料至关重要，属于不传秘方。
味觉灵敏如张茜，吃了这么久回家后依旧不能原原本本的还原。
古力的动作只比楚鹏慢一点，因为是个专业的白案厨师的缘故，他的面皮比楚鹏更薄形状也更加均匀，很快，他的菜卷子也入锅蒸了。
剩下的就是等待。
韩贵山一边回味着刚刚江枫煮的八宝粥的味道，一边又有些后悔没有让工作人员给他多留两碗粥的量让他现在一边等一边慢慢喝。现在看到这两位选手做的菜，心里更加后悔了。
菜卷子他知道，也吃过，这种小吃配上粥就是一顿饭，如果等会儿吃的时候能有一碗八宝粥配着岂不是绝妙。
只可惜，剩下的两碗的量是王静和韩攸信的，老婆和儿子的东西的主意他可不敢打。
不对，儿子的主意好像可以打一打，八宝粥是甜粥，韩攸信体重超标了得少吃点甜的。
“这菜团子得蒸多久？”韩贵山问道。
“十来分吧，很快的。”朱昌回应。
韩贵山冲旁边的工作人员招招手。
收到老板的召唤，工作人员小姐姐立即走到评委席旁。
“去给我舀半碗八宝粥热一下，十分钟后拿过来。”韩贵山道，贪污韩攸信半碗八宝粥帮助他减肥，很合理吧！
“老佟，你觉得这次谁会赢？”话痨裴盛华开始没话找话。
“古力。”佟德晏道。
“我也觉得是古力。”有话痨潜质的朱昌加入群聊。
“古力。”臧穆难得开口。
裴盛华笑道：“你们都觉得是古力啊，我也觉得古力赢面大。”
“为什么啊？我听说这位古力选手不是出了名的天赋很差吗？”吃瓜群众韩贵山加入群聊。
“天赋差只是相对的，他毕竟是谭大师的关门弟子，天赋并没有那些小辈们传得那么差。小时候反应是有点慢，但也不至于像他们传得那么差，以讹传讹罢了。”朱昌解释道，“白案厨师很多都是厚积薄发的，从他上一场的鸡汤面就能看出来，他的厨艺这些年已经磨练得相当不错了。”
韩贵山似懂非懂地点点头。
“但是估计也只能止步四强了。”裴盛华道。
“是啊，晋级决赛是有点难。”朱昌赞同。
“决赛估计是章光航和吴家丫头。”佟德晏开始施展大预言术。
“吴家丫头？我觉得那个江枫也挺不错的。”裴盛华比较看好江枫。
“我觉得古力有戏。”臧穆显然很看好古力。
“得看分组吧，如果章光航对古力，江枫对吴家丫头，晋级的八成是章光航和吴家丫头，江枫有的地方还是有点薄弱，韩总，4强题目应该没有煲粥了吧？”朱昌笑道。
“啊？”韩贵山努力回想。
不对呀，4强开始的题目好像不是我出的。
好像4强开始我连评委都不是了。
“不知道，题目不是我出的。”韩贵山含糊地答道，思绪早就飘到老远。
不行，得运作一下，不当评委这没饭吃啊！
其余4位评委开始猜测决赛名单，韩贵山一个人静静地思考该怎么暗箱操作把自己4强和决赛也混成评委，一时间居然没人关注场上的两位选手。
一直到楚鹏的菜团子出锅，切断，工作人员把菜团子端到评委席上大家才把注意力转回比赛。
五节等份等大的菜卷子，安安静静地摆在盘子里。
白黑橙相间，煞是好看。
第一百七十九章 4强
切开的菜卷子，能很清楚地看见里面的层次。一层馅料一层面皮，如花卷一样，切断的粉皮晶莹剔透，如同散落的水晶一般散发着诱人的光泽。
工作人员小姐姐将热好的半碗八宝粥端到了韩贵山面前，率先夹起一块。
入口，味道非常的鲜。
素馅配食用油和香油，可能是因为虾皮，也可能是因为特殊的调料配比，一个长度接近六厘米的菜卷子配上八宝粥，韩贵山三口两口就全部下肚了。
“嗝。”
八成饱。
其它评委没韩贵山这么实诚，浅尝了两口就放下了，开始陆续打分。
“特别有名，纯素馅，非常鲜，面皮虽然是死面但是特别有嚼劲。他们家不用味精的，用虾皮来提鲜，菜卷子有两种口味，韭菜鸡蛋粉条的和白菜胡萝卜粉条的，一个只要4块钱，早饭就能管饱。”张茜道，“我能吃出里面的调料，但是我自家在家里做，就是做不出那个味道。”
“尤其是他现在做的这种白菜馅的，非常，非常，非常的鲜！”张茜连用了几个非常来表述自己对楚鹏做的菜卷子的喜爱。
楚鹏已经调好馅料开始擀皮了。
做菜卷子，皮自然是越薄越好，蒸熟后的面皮会白且透亮，这时候皮越薄就越透，能隐隐透出里面馅料的颜色。因为菜卷是卷出来的，皮越薄就越入味，入口的时候口感也就更丰富，当然不能太薄，其中的度需要厨师自己把握。
菜卷子是楚鹏店里的招牌菜，他做了这么多年早就了熟于心。一团面团，在他手下眨眼睛的功夫就变成了一大张薄面皮，将馅料均匀地铺在面皮上，卷成长卷，放进蒸锅里蒸。
步骤很简单，就是普通的家常小吃，普通人都能在家里做，唯独馅料至关重要，属于不传秘方。
味觉灵敏如张茜，吃了这么久回家后依旧不能原原本本的还原。
古力的动作只比楚鹏慢一点，因为是个专业的白案厨师的缘故，他的面皮比楚鹏更薄形状也更加均匀，很快，他的菜卷子也入锅蒸了。
剩下的就是等待。
韩贵山一边回味着刚刚江枫煮的八宝粥的味道，一边又有些后悔没有让工作人员给他多留两碗粥的量让他现在一边等一边慢慢喝。现在看到这两位选手做的菜，心里更加后悔了。
菜卷子他知道，也吃过，这种小吃配上粥就是一顿饭，如果等会儿吃的时候能有一碗八宝粥配着岂不是绝妙。
只可惜，剩下的两碗的量是王静和韩攸信的，老婆和儿子的东西的主意他可不敢打。
不对，儿子的主意好像可以打一打，八宝粥是甜粥，韩攸信体重超标了得少吃点甜的。
“这菜团子得蒸多久？”韩贵山问道。
“十来分吧，很快的。”朱昌回应。
韩贵山冲旁边的工作人员招招手。
收到老板的召唤，工作人员小姐姐立即走到评委席旁。
“去给我舀半碗八宝粥热一下，十分钟后拿过来。”韩贵山道，贪污韩攸信半碗八宝粥帮助他减肥，很合理吧！
“老佟，你觉得这次谁会赢？”话痨裴盛华开始没话找话。
“古力。”佟德晏道。
“我也觉得是古力。”有话痨潜质的朱昌加入群聊。
“古力。”臧穆难得开口。
裴盛华笑道：“你们都觉得是古力啊，我也觉得古力赢面大。”
“为什么啊？我听说这位古力选手不是出了名的天赋很差吗？”吃瓜群众韩贵山加入群聊。
“天赋差只是相对的，他毕竟是谭大师的关门弟子，天赋并没有那些小辈们传得那么差。小时候反应是有点慢，但也不至于像他们传得那么差，以讹传讹罢了。”朱昌解释道，“白案厨师很多都是厚积薄发的，从他上一场的鸡汤面就能看出来，他的厨艺这些年已经磨练得相当不错了。”
韩贵山似懂非懂地点点头。
“但是估计也只能止步四强了。”裴盛华道。
“是啊，晋级决赛是有点难。”朱昌赞同。
“决赛估计是章光航和吴家丫头。”佟德晏开始施展大预言术。
“吴家丫头？我觉得那个江枫也挺不错的。”裴盛华比较看好江枫。
“我觉得古力有戏。”臧穆显然很看好古力。
“得看分组吧，如果章光航对古力，江枫对吴家丫头，晋级的八成是章光航和吴家丫头，江枫有的地方还是有点薄弱，韩总，4强题目应该没有煲粥了吧？”朱昌笑道。
“啊？”韩贵山努力回想。
不对呀，4强开始的题目好像不是我出的。
好像4强开始我连评委都不是了。
“不知道，题目不是我出的。”韩贵山含糊地答道，思绪早就飘到老远。
不行，得运作一下，不当评委这没饭吃啊！
其余4位评委开始猜测决赛名单，韩贵山一个人静静地思考该怎么暗箱操作把自己4强和决赛也混成评委，一时间居然没人关注场上的两位选手。
一直到楚鹏的菜团子出锅，切断，工作人员把菜团子端到评委席上大家才把注意力转回比赛。
五节等份等大的菜卷子，安安静静地摆在盘子里。
白黑橙相间，煞是好看。
第一百七十九章 4强
切开的菜卷子，能很清楚地看见里面的层次。一层馅料一层面皮，如花卷一样，切断的粉皮晶莹剔透，如同散落的水晶一般散发着诱人的光泽。
工作人员小姐姐将热好的半碗八宝粥端到了韩贵山面前，率先夹起一块。
入口，味道非常的鲜。
素馅配食用油和香油，可能是因为虾皮，也可能是因为特殊的调料配比，一个长度接近六厘米的菜卷子配上八宝粥，韩贵山三口两口就全部下肚了。
“嗝。”
八成饱。
其它评委没韩贵山这么实诚，浅尝了两口就放下了，开始陆续打分。