第527章
猪油？
有的，但是不多。
方天不知道这个世界的猪是怎么养的，但可以肯定，必定不是用粮食喂养的。
原始生态中，没有化肥没有复合肥没有农药没有优良种籽的种植模式下，粮食不可能富产，仅以小麦为例，一亩千斤什么的完全就是天方夜谭，甚至人们连想象估计都不敢想得这么离谱。
在这种情况下，用粮食喂猪，或许只有贵族甚至是大贵族才能浪费得起。
于是，这里常规的猪，基本只有瘦肉，没有肥肉。在红石镇的猪肉市场上，你想买块肥肉？没门！
一斤猪肉中，九两半精肉半两肥肉那就是“极上等好肉”了，而就那半两肥肉，也多半是榨不出什么油水的那种。
其它所有的肥肉，都被精心挑出，高价出售，用来榨油了。但这油，和方天前世时的猪油，不是一回事，香虽然也香，但是还有一种隐隐约约但绝对不容忽视的腥野之味，夹杂其中。
以致于用来做菜的时候，大败味道。
这是其一。
更有其二的是，纯粹的猪油，人们一般也吃不起。是不是真是猪油贵得很离谱呢？不是，而是产出严重不足，供应不了相当的消耗。
就以枫林大院为例，平常吃的是什么油？
答曰：混合油。
野兔身上不是有肥肉吗？割下来，取油。
野鸡身上不是有肥肉吗？割下来，取油。
野鸭身上不是有肥肉吗？割下来，取油。
……
于是最后，吃的油里，到底混合了多少种动物的油脂，谁也说不清，至少主持做饭的罗琳大婶，是说不清的，其实在方天之前，这里也根本没人注意或者说在意这个事。
谁会关注这个呢？吃饱了撑着不是？
因此，方天苦其味久矣。如果真能用茶叶将之去腥，提炼出一种没有腥味的“精油”出来，那绝对是能让人大饱口腹的事。
且说当下。
几个大烤炉中炭火正红。欧文他们搞起柴火来，在方天看来，那绝对是大手笔的。——有树在的地方，他们绝对不取树枝；有大树在的地方，他们绝对不取小树。
于是当下位于烤架中的，便是劈斫整齐的松木，当然，百年以上老木那是必须。
噼哩啪啦的燃烧声中，伴随着的，是松油在松木中快速地渗出与助燃，以及那种特有的松木香味，沁人肺腑。
经方天精挑细选的松蘑，被切成了片，然后串在更薄的松木长枝上，涮上油，洒上盐，移到烤架上，然后，清香与浓香便夹杂在一起，贯冲而出。
其实烹制松蘑，更好的办法是把它放在平底锅中油煎。但是一旦从油的方面考虑，炙烤就胜出很多了。涮在上面的些微一点油，烈火炙烤之后，油腥俱除，而只有浓香扑鼻。
这或许是现有条件下，最合适的食物烹调方式。
当然，这个烧烤的任务被方天分派给了小家伙们，让他们自己动手，自负盈亏，哦不，自食其力。另外，茯苓去皮粉碎成细末，这个任务则交给了小Loli，然后水调作饼，由欧文等几个大家伙锅中油煎。
其实这种原始的茯苓饼味道并不咋地，也就是吃个风味吧。真正又适口又滋补的茯苓饼，必须还要加入其它的一些作料，方天目前，当然是没有心思搞什么研制的了。
任务都分配下去，而方天自己，则开始煮肉。
处理好的整只的野鸡野兔，放入已经烧开成滚沸的水锅中，煮上一些时间，取出，这是第一步。
放入茶叶沸水中，再煮，这是往常所没有的第二步。
再放入清沸水中，最后一次煮，这是第二步之后必要的第三步。
三煮之后，其肉虽未酥烂，已是透熟。不过正好，斫成小块，放入锅中，与松蘑片同炖，炖得烂熟烂熟，再洒入适量的盐，这一道菜，便算是成了。当然之前，炼脂取油，那是必须。
沙迦从头到尾地仔细观看。
其实不止是他，欧文等人，以及一群小家伙，也都在不时打量着。
不过，这一道菜没有辜负他们的观看与打量。
随着烹煮的接近完成，一种他们以前从来没有闻到过的香味，渐渐地在整个松林中，霸道地弥漫开来。
他们是不知道怎么形容的啦，只有方天知道，这可能是第一次出现在这个世界上的，纯正的，没有丝毫腥杂之味的肉食香气。
而当烹调终于完成，盛入碗中时，便连方天，都醉了。
这是久违的味道，甚至可以说，比前世时更上一层楼的味道。
就连方天，也没有想到，在去除了腥杂之气之后，这最原始的野味同炖，其香其味，是那么的勾人馋涎。
汤水清清，肉块烂酥，蘑片嫩滑，不多的油花飘在汤面上，如同鲜花盛放在春天，就是那样的感觉。鼻子不停息地嗅着，然后吃着，一块入口，那些小家伙们便快要疯了，个个动作飞快地加速起来。
而欧文等几个大家伙们，也只顾着吃，连一句评论都不给。
只有沙迦，吃了一块肉，吃了两块蘑片，喝了三口清汤之后，端着碗，向方天接近叹息般地说了一句：“人间竟有此味！”
而方天，在轻轻地啜了一口汤之后，便知道，或者说是确认，他的试验，成功了。
有的，但是不多。
方天不知道这个世界的猪是怎么养的，但可以肯定，必定不是用粮食喂养的。
原始生态中，没有化肥没有复合肥没有农药没有优良种籽的种植模式下，粮食不可能富产，仅以小麦为例，一亩千斤什么的完全就是天方夜谭，甚至人们连想象估计都不敢想得这么离谱。
在这种情况下，用粮食喂猪，或许只有贵族甚至是大贵族才能浪费得起。
于是，这里常规的猪，基本只有瘦肉，没有肥肉。在红石镇的猪肉市场上，你想买块肥肉？没门！
一斤猪肉中，九两半精肉半两肥肉那就是“极上等好肉”了，而就那半两肥肉，也多半是榨不出什么油水的那种。
其它所有的肥肉，都被精心挑出，高价出售，用来榨油了。但这油，和方天前世时的猪油，不是一回事，香虽然也香，但是还有一种隐隐约约但绝对不容忽视的腥野之味，夹杂其中。
以致于用来做菜的时候，大败味道。
这是其一。
更有其二的是，纯粹的猪油，人们一般也吃不起。是不是真是猪油贵得很离谱呢？不是，而是产出严重不足，供应不了相当的消耗。
就以枫林大院为例，平常吃的是什么油？
答曰：混合油。
野兔身上不是有肥肉吗？割下来，取油。
野鸡身上不是有肥肉吗？割下来，取油。
野鸭身上不是有肥肉吗？割下来，取油。
……
于是最后，吃的油里，到底混合了多少种动物的油脂，谁也说不清，至少主持做饭的罗琳大婶，是说不清的，其实在方天之前，这里也根本没人注意或者说在意这个事。
谁会关注这个呢？吃饱了撑着不是？
因此，方天苦其味久矣。如果真能用茶叶将之去腥，提炼出一种没有腥味的“精油”出来，那绝对是能让人大饱口腹的事。
且说当下。
几个大烤炉中炭火正红。欧文他们搞起柴火来，在方天看来，那绝对是大手笔的。——有树在的地方，他们绝对不取树枝；有大树在的地方，他们绝对不取小树。
于是当下位于烤架中的，便是劈斫整齐的松木，当然，百年以上老木那是必须。
噼哩啪啦的燃烧声中，伴随着的，是松油在松木中快速地渗出与助燃，以及那种特有的松木香味，沁人肺腑。
经方天精挑细选的松蘑，被切成了片，然后串在更薄的松木长枝上，涮上油，洒上盐，移到烤架上，然后，清香与浓香便夹杂在一起，贯冲而出。
其实烹制松蘑，更好的办法是把它放在平底锅中油煎。但是一旦从油的方面考虑，炙烤就胜出很多了。涮在上面的些微一点油，烈火炙烤之后，油腥俱除，而只有浓香扑鼻。
这或许是现有条件下，最合适的食物烹调方式。
当然，这个烧烤的任务被方天分派给了小家伙们，让他们自己动手，自负盈亏，哦不，自食其力。另外，茯苓去皮粉碎成细末，这个任务则交给了小Loli，然后水调作饼，由欧文等几个大家伙锅中油煎。
其实这种原始的茯苓饼味道并不咋地，也就是吃个风味吧。真正又适口又滋补的茯苓饼，必须还要加入其它的一些作料，方天目前，当然是没有心思搞什么研制的了。
任务都分配下去，而方天自己，则开始煮肉。
处理好的整只的野鸡野兔，放入已经烧开成滚沸的水锅中，煮上一些时间，取出，这是第一步。
放入茶叶沸水中，再煮，这是往常所没有的第二步。
再放入清沸水中，最后一次煮，这是第二步之后必要的第三步。
三煮之后，其肉虽未酥烂，已是透熟。不过正好，斫成小块，放入锅中，与松蘑片同炖，炖得烂熟烂熟，再洒入适量的盐，这一道菜，便算是成了。当然之前，炼脂取油，那是必须。
沙迦从头到尾地仔细观看。
其实不止是他，欧文等人，以及一群小家伙，也都在不时打量着。
不过，这一道菜没有辜负他们的观看与打量。
随着烹煮的接近完成，一种他们以前从来没有闻到过的香味，渐渐地在整个松林中，霸道地弥漫开来。
他们是不知道怎么形容的啦，只有方天知道，这可能是第一次出现在这个世界上的，纯正的，没有丝毫腥杂之味的肉食香气。
而当烹调终于完成，盛入碗中时，便连方天，都醉了。
这是久违的味道，甚至可以说，比前世时更上一层楼的味道。
就连方天，也没有想到，在去除了腥杂之气之后，这最原始的野味同炖，其香其味，是那么的勾人馋涎。
汤水清清，肉块烂酥，蘑片嫩滑，不多的油花飘在汤面上，如同鲜花盛放在春天，就是那样的感觉。鼻子不停息地嗅着，然后吃着，一块入口，那些小家伙们便快要疯了，个个动作飞快地加速起来。
而欧文等几个大家伙们，也只顾着吃，连一句评论都不给。
只有沙迦，吃了一块肉，吃了两块蘑片，喝了三口清汤之后，端着碗，向方天接近叹息般地说了一句：“人间竟有此味！”
而方天，在轻轻地啜了一口汤之后，便知道，或者说是确认，他的试验，成功了。