第71章
碧阳河一路滋润山田，就是大旱的天也不曾干涸。天长日久，便成为淮水的母亲。而淮水边上的那座山，就被人叫做碧阳山。
顾老爷子告诉千香这些，自然不单单只是为了告诉她淮水的来历而已。碧阳河中盛产鲟鱼，居住在碧阳山上的一位老人，便是第一个发现鲟鱼，并且把它作为食材引入人们的生活中的。
鲟鱼“补虑益气，强身健体，煮汁饮，治血淋；其鼻肉作脯补虑下气；其籽如小豆，食之健美，杀腹内小虫”，在药用上的价值便不多说，它的味道也是非常鲜美，滋补异常，但因为水质的关系，多少年来，都只能在淮安城附近这一段的淮水中生长，千香长到如今，也不曾尝过鲟鱼的味道。
千香百味里有一味配方便提到了鲟鱼，因此千香特意到了淮安城，想看看淮安的百姓是如何烹调鲟鱼这一类食材的，没想到碰到的第一家店，做出的菜味道成了这样，还敢自称是从碧阳山上下来的。
“可不是？”小二见千香来了兴趣，更是得意洋洋的吹捧道，“咱们家徐大厨，不仅是从碧阳山上下来的，还尽数得了碧阳老人的真传！你们真能吃到他做的菜啊，那可是莫大的运气呢！”
千香笑眯眯的回答：“既然如此，我想见一见那位徐大厨，不知道可不可以？”
小二趾高气扬：“咱们大厨这么忙，岂是你想见就见的？人人都想见他，他哪里来的那么多功夫？”
千香被他一噎，蔚百里从荷包里取出一粒碎银子塞入他手里，他这才笑眯眯的转了个脸：“客官既然如此有诚心，我也少不得要帮你们一下子。诸位稍等，小的马上就把人给你们请来！”
一会儿的功夫，从后厨那里走出个围着围裙的中年男人。那男人长得白白胖胖，肚子倒是挺大，带着个浅灰色的头巾，把他整个头发严严实实的裹在头巾里，越发显得他的头好似一个胖胖的去了瓤的西瓜。
“四位找我可是有什么事？”徐大厨笑了一声，好像见多了这样的事儿，拱了拱手，“先说一声，我老师已经不再收徒，我自然也是不收徒的，所以若是想打听碧阳山上的事儿，诸位还是请回吧！”
那态度实在太嚣张，千香不由得也被气笑了起来：“您误会了，我们几个到这儿来，不是为了打听碧阳山上的事儿。”
徐大厨笑问：“那是有什么事儿，您请吩咐。我一定知无不言，言无不尽！”
千香笑嘻嘻的望着他：“吩咐谈不上，咱们今天来，就是要找您挑战一下的！”
“挑战？！”徐大厨懵了一懵，脸上的笑容不自觉的便有些僵硬，他眼望着这娇小少女带了些挑衅的笑容，虽然心里没什么底气，还是哼了一声，“就凭你？”
千香笑眯眯的回答：“自然不是。”她伸手一拉坐在旁边儿的徐大友，将他扯到面前来：“你们都姓徐，那就让他和你比！瞧瞧到底谁的手艺更好，如何？”
她才不信，这所谓的徐大厨会是从碧阳山上下来的什么老人的传人呢！若果真是这样，爷爷以前曾经说的，那位精通鲟鱼做法的老人怕是要从地底哭醒过来吧？！
徐大友愣了一下，很快便激动的满脸通红。他这辈子除了上次的御前厨艺大赛，到现在还没能跟任何人比试过一场呢！如今有这样的机会摆在眼前，他兴奋得不能自已，恨不得立刻就把菜刀拿在手里！
可是让他失望的是，徐大厨摇了摇头：“不，实在抱歉，我不愿和他比试。”
他说的理直气壮丝毫不见半点心虚，千香怔愣的望着他，恨不得上前抽他一个耳光，你刚才的趾高气扬呢？怎么听到要比试，你就怂了？！
她冷笑着望着他：“难不成你是不敢？还是说，你根本不是什么碧阳老人的传人！”
她都说了这样的话，后者也依旧只是沉默的望着她，无论如何都不愿意比试。徐大友虽然失望，却也不能勉强，一时间陷入了僵局。
“我后厨还有点事儿，就先失陪了。”徐大厨说完这话，便匆匆离开这里。千香咬着牙望着他几乎是仓皇逃窜的样子，心里恨得直滴血。
太蹊跷了。
这徐大厨瞧着满脸横肉，没什么本事的样子，炒的菜又那么难吃，凭什么能一直待在这里？而这家店的小二，又如何那么趾高气扬？难不成他还真的是因为挂了个碧阳老人的名号，从此就能一帆风顺了？
这徐大厨身上的事，她必须得搞明白。
就像是这鲟鱼，她以前没吃过，没做过，现在也必须把它给弄明白了！
第46章 银鱼火锅
秋天正是吃鲟鱼的好时候。虽然淮安城位于淮水边，地理位置决定了它生产鱼类，可鲟鱼因为数量稀少，依旧价格高昂。在淮安本地，也只有一些大的酒楼能够做出这道菜。
四个人饿着肚子离开了这间临水阁，晚饭吃得他们实在一肚子恼火，就随便在路边找了家小店坐了下来。大晚上的，小店里已经没几个人，众人围坐在桌子旁，听着不远处水流潺潺，倒也颇为安逸。
小店拿手的菜就是贴饼，薄薄的一层贴在刷了葱油的锅子的四周，待到一面烤的金黄香酥，再将另一面翻过来，再刷上些葱油。等两面都烤的金黄酥脆，这时候就算成了。
这十几片贴饼子盛在盘子里端上来，店家又端了一个铁锅来，锅里头已经咕嘟嘟煮开了。中间被铁片隔开，一侧瞧上去鲜红，另一侧看着清淡，原来是鸳鸯火锅。
顾老爷子告诉千香这些，自然不单单只是为了告诉她淮水的来历而已。碧阳河中盛产鲟鱼，居住在碧阳山上的一位老人，便是第一个发现鲟鱼，并且把它作为食材引入人们的生活中的。
鲟鱼“补虑益气，强身健体，煮汁饮，治血淋；其鼻肉作脯补虑下气；其籽如小豆，食之健美，杀腹内小虫”，在药用上的价值便不多说，它的味道也是非常鲜美，滋补异常，但因为水质的关系，多少年来，都只能在淮安城附近这一段的淮水中生长，千香长到如今，也不曾尝过鲟鱼的味道。
千香百味里有一味配方便提到了鲟鱼，因此千香特意到了淮安城，想看看淮安的百姓是如何烹调鲟鱼这一类食材的，没想到碰到的第一家店，做出的菜味道成了这样，还敢自称是从碧阳山上下来的。
“可不是？”小二见千香来了兴趣，更是得意洋洋的吹捧道，“咱们家徐大厨，不仅是从碧阳山上下来的，还尽数得了碧阳老人的真传！你们真能吃到他做的菜啊，那可是莫大的运气呢！”
千香笑眯眯的回答：“既然如此，我想见一见那位徐大厨，不知道可不可以？”
小二趾高气扬：“咱们大厨这么忙，岂是你想见就见的？人人都想见他，他哪里来的那么多功夫？”
千香被他一噎，蔚百里从荷包里取出一粒碎银子塞入他手里，他这才笑眯眯的转了个脸：“客官既然如此有诚心，我也少不得要帮你们一下子。诸位稍等，小的马上就把人给你们请来！”
一会儿的功夫，从后厨那里走出个围着围裙的中年男人。那男人长得白白胖胖，肚子倒是挺大，带着个浅灰色的头巾，把他整个头发严严实实的裹在头巾里，越发显得他的头好似一个胖胖的去了瓤的西瓜。
“四位找我可是有什么事？”徐大厨笑了一声，好像见多了这样的事儿，拱了拱手，“先说一声，我老师已经不再收徒，我自然也是不收徒的，所以若是想打听碧阳山上的事儿，诸位还是请回吧！”
那态度实在太嚣张，千香不由得也被气笑了起来：“您误会了，我们几个到这儿来，不是为了打听碧阳山上的事儿。”
徐大厨笑问：“那是有什么事儿，您请吩咐。我一定知无不言，言无不尽！”
千香笑嘻嘻的望着他：“吩咐谈不上，咱们今天来，就是要找您挑战一下的！”
“挑战？！”徐大厨懵了一懵，脸上的笑容不自觉的便有些僵硬，他眼望着这娇小少女带了些挑衅的笑容，虽然心里没什么底气，还是哼了一声，“就凭你？”
千香笑眯眯的回答：“自然不是。”她伸手一拉坐在旁边儿的徐大友，将他扯到面前来：“你们都姓徐，那就让他和你比！瞧瞧到底谁的手艺更好，如何？”
她才不信，这所谓的徐大厨会是从碧阳山上下来的什么老人的传人呢！若果真是这样，爷爷以前曾经说的，那位精通鲟鱼做法的老人怕是要从地底哭醒过来吧？！
徐大友愣了一下，很快便激动的满脸通红。他这辈子除了上次的御前厨艺大赛，到现在还没能跟任何人比试过一场呢！如今有这样的机会摆在眼前，他兴奋得不能自已，恨不得立刻就把菜刀拿在手里！
可是让他失望的是，徐大厨摇了摇头：“不，实在抱歉，我不愿和他比试。”
他说的理直气壮丝毫不见半点心虚，千香怔愣的望着他，恨不得上前抽他一个耳光，你刚才的趾高气扬呢？怎么听到要比试，你就怂了？！
她冷笑着望着他：“难不成你是不敢？还是说，你根本不是什么碧阳老人的传人！”
她都说了这样的话，后者也依旧只是沉默的望着她，无论如何都不愿意比试。徐大友虽然失望，却也不能勉强，一时间陷入了僵局。
“我后厨还有点事儿，就先失陪了。”徐大厨说完这话，便匆匆离开这里。千香咬着牙望着他几乎是仓皇逃窜的样子，心里恨得直滴血。
太蹊跷了。
这徐大厨瞧着满脸横肉，没什么本事的样子，炒的菜又那么难吃，凭什么能一直待在这里？而这家店的小二，又如何那么趾高气扬？难不成他还真的是因为挂了个碧阳老人的名号，从此就能一帆风顺了？
这徐大厨身上的事，她必须得搞明白。
就像是这鲟鱼，她以前没吃过，没做过，现在也必须把它给弄明白了！
第46章 银鱼火锅
秋天正是吃鲟鱼的好时候。虽然淮安城位于淮水边，地理位置决定了它生产鱼类，可鲟鱼因为数量稀少，依旧价格高昂。在淮安本地，也只有一些大的酒楼能够做出这道菜。
四个人饿着肚子离开了这间临水阁，晚饭吃得他们实在一肚子恼火，就随便在路边找了家小店坐了下来。大晚上的，小店里已经没几个人，众人围坐在桌子旁，听着不远处水流潺潺，倒也颇为安逸。
小店拿手的菜就是贴饼，薄薄的一层贴在刷了葱油的锅子的四周，待到一面烤的金黄香酥，再将另一面翻过来，再刷上些葱油。等两面都烤的金黄酥脆，这时候就算成了。
这十几片贴饼子盛在盘子里端上来，店家又端了一个铁锅来，锅里头已经咕嘟嘟煮开了。中间被铁片隔开，一侧瞧上去鲜红，另一侧看着清淡，原来是鸳鸯火锅。