第263章
然后取出切片。
另起锅，姜末蒜末爆香，加入梅干菜，盐，糖略炒后放在一边。
再起了油锅……
“这都第三个锅了！”
“不，如果算上之前的汆熟五花肉的水，是第四锅。”
“这么复杂的菜肴……”
“这孩子怎么想出来的了？”
“海因兹教的？”
“海因兹没有类似的菜。”
“那就是古籍中记载的，邹家不是挖出了一堆古籍吗？”
“你在厨师协会有听说吗？”
“去看过……看不懂。后来他们成立专项小组了，索性不让人看了。”
“话说，讨论这个有意义吗？”
无论彭弈北是怎么会的。
哪怕他想小说里那样，是神灵授梦，那也是人家都会了。
全新的油锅里放入了一大堆香料，葱姜蒜末，八角，五香粉，南腐乳煸香。再加入五花肉进行翻炒。
本以为结束了，可后来这锅复杂的五花肉中，又被加了白糖味精老抽白酒。
最后再加入少许清水煮沸。
所有人看到彭弈北关火了。
还以为这道大菜终于完成了，没想到……
“差不多搞定一半了。”
听到没，这才一半。
这道梅干菜扣肉直接刷新了大家对于菜品复杂程度的新理解。
五花肉被整齐的码入小碗中，炒过的梅干菜放夹在肉片中间。剩余的铺在肉片上面。
淋入剩余的汤汁。
“普通蒸锅要蒸1.5~2小时。高压锅可以快一点。”
彭弈北调整了锅内压力。
半小时后，掀开锅盖，端出五花肉。
先把汁水滤出来，五花肉倒扣在盘子里。
滤除的汤汁重新回锅里加入水淀粉勾芡，最后再淋回扣肉上。
当成品放在众人面前的时候。
所有人都长出了一口气。
不少人看着手上长长长长的笔记，内心的震撼和崇敬再度合二为一。
看着眼前的精致到极点的肉，不知道该怎么下筷子。
但是那撩人的香味却一阵阵的往自己鼻子里勾。
酱红油亮的色泽，更是用赏心悦目的颜色戳醒了你肚子里的馋虫。
从不敢下筷子到控制不住自己，下筷子吃，也就短短十几秒的事情。
滑溜醇香的扣肉伴随着粘稠鲜美的汤汁，第一时间放入口中。
还没开始咀嚼，舌头帅先触及到的复杂而又美味粘稠酱汁就带来了舌尖上的难以拒绝的好评。
牙齿和舌头控制不住的开始正常的运动。
肥肉第一时间在嘴里化开，满嘴流油，混合着酱汁的味道鲜美翻倍，却没有半点油腻感。
瘦肉软烂醇香，滑溜的感觉，在浓稠的酱汁和梅菜的清香衬托下，又岂是恰当好处能形容的绝配。
更别说，一口肉在嘴里，瘦肉和肥肉的口感是能分开的吗？
每一次咀嚼，肉，梅菜，酱汁，在口中，相互配合，组拳出击刺激你的味蕾。
不仅仅带来味觉上的完美体验，醇香软烂肥而不腻的肉更是在舌头上提升了触觉的美感。
梅干菜的清甜爽口和独特的香气，更是在衬托了扣肉的同事，完美的展现了自己。
用赞不绝口来形容会不会有点……太低端了。
两道菜被消灭干净后。
邹牧再度出场，以半个主人的姿态替彭弈北以及潇海这边送客。
由他来开口，至少彭弈北这边是完全没意见的。
在他们看来邹牧身份够，关系好，而且比他们能说多了。
然后众人发现，邹牧开口没说几句，他就被现场所有厨师戳了眼刀子。
邹牧：？
可所有人都只是发眼刀子，并没有开口说什么。
气氛一度冰冷到邹牧都接不下去台词了。
“彭厨啊。”一位五六十岁头发有些花白但是精神健烁的老先生走了出来。
“品老先生，您好……直接叫我名字就可以了。”
“这怎么行，得尊师重道啊。”
“唉？”
“我想拜师，你门下还收人吗？”
第92章 领导上门
有些事情，实际上就差一层窗户纸了。
当有人当众捅破了窗户纸之后。
原本没打算出来的人， 也走出来了。
只能说， 现在的气氛， 环境，情绪实在是渲染得太到位了。
在今天之前， 彭弈北的实力通过各种视频，直播以及各种巧妙的宣传。
在他们的心里留下了神秘，天才， 传奇的印象。
可是仅仅凭借这些印象， 是不会让他们放下所有骄傲和面子的。
毕竟有种情况叫眼见为实。
之前所有人都齐刷刷屏着就是这个原因。
今天， 所有对彭弈北抱有好奇以及期待的人齐聚一堂。
在胃口被吊到最高的时候。
从理论和实践两方面给了他们心服口服的一击。
最后由一位实力和人品都让人信服的老者开口“认输”。
捅破了最后的窗户纸。
然后现场全部忍不住了。
怒视这个“偷跑”的家伙，把原来的一些顾虑全部放下。
不肯让“不要脸”的“叛徒”占得先机。
一切的一切都是那么的恰当好处。
另起锅，姜末蒜末爆香，加入梅干菜，盐，糖略炒后放在一边。
再起了油锅……
“这都第三个锅了！”
“不，如果算上之前的汆熟五花肉的水，是第四锅。”
“这么复杂的菜肴……”
“这孩子怎么想出来的了？”
“海因兹教的？”
“海因兹没有类似的菜。”
“那就是古籍中记载的，邹家不是挖出了一堆古籍吗？”
“你在厨师协会有听说吗？”
“去看过……看不懂。后来他们成立专项小组了，索性不让人看了。”
“话说，讨论这个有意义吗？”
无论彭弈北是怎么会的。
哪怕他想小说里那样，是神灵授梦，那也是人家都会了。
全新的油锅里放入了一大堆香料，葱姜蒜末，八角，五香粉，南腐乳煸香。再加入五花肉进行翻炒。
本以为结束了，可后来这锅复杂的五花肉中，又被加了白糖味精老抽白酒。
最后再加入少许清水煮沸。
所有人看到彭弈北关火了。
还以为这道大菜终于完成了，没想到……
“差不多搞定一半了。”
听到没，这才一半。
这道梅干菜扣肉直接刷新了大家对于菜品复杂程度的新理解。
五花肉被整齐的码入小碗中，炒过的梅干菜放夹在肉片中间。剩余的铺在肉片上面。
淋入剩余的汤汁。
“普通蒸锅要蒸1.5~2小时。高压锅可以快一点。”
彭弈北调整了锅内压力。
半小时后，掀开锅盖，端出五花肉。
先把汁水滤出来，五花肉倒扣在盘子里。
滤除的汤汁重新回锅里加入水淀粉勾芡，最后再淋回扣肉上。
当成品放在众人面前的时候。
所有人都长出了一口气。
不少人看着手上长长长长的笔记，内心的震撼和崇敬再度合二为一。
看着眼前的精致到极点的肉，不知道该怎么下筷子。
但是那撩人的香味却一阵阵的往自己鼻子里勾。
酱红油亮的色泽，更是用赏心悦目的颜色戳醒了你肚子里的馋虫。
从不敢下筷子到控制不住自己，下筷子吃，也就短短十几秒的事情。
滑溜醇香的扣肉伴随着粘稠鲜美的汤汁，第一时间放入口中。
还没开始咀嚼，舌头帅先触及到的复杂而又美味粘稠酱汁就带来了舌尖上的难以拒绝的好评。
牙齿和舌头控制不住的开始正常的运动。
肥肉第一时间在嘴里化开，满嘴流油，混合着酱汁的味道鲜美翻倍，却没有半点油腻感。
瘦肉软烂醇香，滑溜的感觉，在浓稠的酱汁和梅菜的清香衬托下，又岂是恰当好处能形容的绝配。
更别说，一口肉在嘴里，瘦肉和肥肉的口感是能分开的吗？
每一次咀嚼，肉，梅菜，酱汁，在口中，相互配合，组拳出击刺激你的味蕾。
不仅仅带来味觉上的完美体验，醇香软烂肥而不腻的肉更是在舌头上提升了触觉的美感。
梅干菜的清甜爽口和独特的香气，更是在衬托了扣肉的同事，完美的展现了自己。
用赞不绝口来形容会不会有点……太低端了。
两道菜被消灭干净后。
邹牧再度出场，以半个主人的姿态替彭弈北以及潇海这边送客。
由他来开口，至少彭弈北这边是完全没意见的。
在他们看来邹牧身份够，关系好，而且比他们能说多了。
然后众人发现，邹牧开口没说几句，他就被现场所有厨师戳了眼刀子。
邹牧：？
可所有人都只是发眼刀子，并没有开口说什么。
气氛一度冰冷到邹牧都接不下去台词了。
“彭厨啊。”一位五六十岁头发有些花白但是精神健烁的老先生走了出来。
“品老先生，您好……直接叫我名字就可以了。”
“这怎么行，得尊师重道啊。”
“唉？”
“我想拜师，你门下还收人吗？”
第92章 领导上门
有些事情，实际上就差一层窗户纸了。
当有人当众捅破了窗户纸之后。
原本没打算出来的人， 也走出来了。
只能说， 现在的气氛， 环境，情绪实在是渲染得太到位了。
在今天之前， 彭弈北的实力通过各种视频，直播以及各种巧妙的宣传。
在他们的心里留下了神秘，天才， 传奇的印象。
可是仅仅凭借这些印象， 是不会让他们放下所有骄傲和面子的。
毕竟有种情况叫眼见为实。
之前所有人都齐刷刷屏着就是这个原因。
今天， 所有对彭弈北抱有好奇以及期待的人齐聚一堂。
在胃口被吊到最高的时候。
从理论和实践两方面给了他们心服口服的一击。
最后由一位实力和人品都让人信服的老者开口“认输”。
捅破了最后的窗户纸。
然后现场全部忍不住了。
怒视这个“偷跑”的家伙，把原来的一些顾虑全部放下。
不肯让“不要脸”的“叛徒”占得先机。
一切的一切都是那么的恰当好处。