第7章
另外两个更加特别……双胞胎兄弟。瘦高瘦高的，看起来就像两个还在抽条期的高中生一样。
不过他们俩也比较好区分，哥哥叫段麟，留着棕色的卷发，戴上厨师帽之后，耳发卷卷地翘在外面，看起来比弟弟还要嫩一点。
他擅长的是做法式甜点。
弟弟叫段易，虽然和哥哥长得一样，但看起来和他的风格完全不一样。他就留着简简单单的小平头，也不怎么爱笑的样子。因为他擅长做饮品，对戴帽子没有那么严格的要求，所以干脆就没有戴。
端上来的产品已经比较全面了。
除了一楼摆的，每人两个现做的产品。祝无忧的小桌子很快就堆满了，引得熊想想一直趴在桌边看着，想吃又不敢乱动，还要等拍完照。
一楼随时供销的产品有很多，面包本月主打“姜黄花辫”和“小豆蔻方角包”两种，店员端上来就是这两种，其他的东西就拍大景的时候包括进去。
姜黄花辫，就是将面包团加入少量姜黄粉，将面团辫成麻花辫的模样，最后绕成蝴蝶结的样式，在交叉点裹上一片培根，进烤箱烤制。吃起来既有面包的清甜味，还有姜黄粉的辛香，培根的味道也很好地融合在了一起。
小豆蔻方角包，顾名思义就是以小豆蔻为主要调剂烘焙的方形面包，面包的筋丝里零零散散分布着沙甜的蜜红豆，内馅又是浓香的咖喱鸡块，味道的层次之丰富。这种面包就偏内涵一点，外表真的是一点装饰都没有，四四方方的一个正方形，像一颗骰子一样，结果挖开那么多的内容。
三个甜品师都坐在对面，没事帮着她搭把手打光什么的。
拍完这些，转移到一楼的窗边，在自然光下录产品挖开之后的动图。
“王师傅，这两种都用了有刺激性味道香料在里面，有很多人不习惯吃姜黄和小豆蔻的，这样买这两种产品的人就少了很多啊，你们怎么把他们设成主打呢？”
“有一句话叫外行人尝味道，内行人看门道。”王禄发给她解释，“我们店里的主打，和顾客爱不爱吃，产品卖得好不好没有什么关系的。其他店里有的产品，我们这里也有，那些人们喜闻乐见的产品，我们打的标签是热销。但是主打是看烘焙技术的。”
王禄发：“这个姜黄花辫，其实并不是很突显姜黄的味道，这是结合了大众的口味做了改善了，按照酒店的标准，我们其实应该再多放一点，好贴合外国的特色。真正有难度的是它上面的小花朵。”
祝无忧随着他的话语，又凑近去看了这个面包：“两条辫子的蝴蝶结，每条上面都零星分布着几朵面包做的小花。王师傅，这个小花是内嵌进去的诶，不是用奶油或者糖粘的。”
“对，花朵的面团不是单独烤制的，是内嵌在面包的面团上的，在烤制的过程中，面包会膨胀，如果发面的时间和程度不把控，水分不掌握，很有可能烤出来的面包本体会膨胀起来把小花给完全遮盖住。所以，这对发面的要求很高，发得太死的面卖相好，但口感不行。太蓬松了就没有美感。”
段麟很自然地接话：“小豆蔻这个，鸡肉块是和面包一起烤的。”
祝无忧：“生的鸡肉块和生面团一起烤？”
“是的，所以火候和时长都比较难把握，鸡肉烤熟比较简单，但是要求嫩，技术含量就要求比较高了，而且我们的鸡肉还用得大块。毕竟鸡肉藏进面团里面就看不见了，面团还要塑形，外面也容易烤焦。研发这个产品的时候花了我不少功夫，现在每天都得五点多就过来烤制。”
“这样的啊。”祝无忧懂了，听了背后的故事之后，仿佛一个看似简单的面包都变得不一样起来了，尤其是姜黄容易被忽略掉的味道，现在也变成了独有的风味，让人在意起来。
她还是很喜欢听故事的。
除此之外，蛋糕类的，端了一个常规的焦糖牛奶脏慕斯，还有一块红丝绒。都是最近比较火的，祝无忧看得出来在小蛋糕上，这家店暂时没有花费太大的功夫。
王禄发的甜酒布朗尼没有列入常规供销的范围里，而是有顾客点，他在的话就做。主要原因还是甜度，以及目前国内带酒的甜品受众都不算特别高，人们更乐意选择醇香的奶油，或者水果。
他的另外一件产品是组合的，用镶了金边的三层甜品盘装着。
底下一层一半装着吞拿鱼三明治，切成两三口大小，另外一半是焦糖色的拿铁司康，长条形的也方便入口。
第二层则是水果塔，一共八个，也是八种水果。
最顶上一层则是下午茶最经典的马卡龙，一共有四个，比一般马卡龙更考究的是，这四个都是渐变色的马克龙，不仅是外形颜色渐变，内部夹心的口味也是有一个甜味的过渡。
王禄安介绍道：“这是四人份的下午茶点，客人可以选择英式红茶、花茶或者不加糖的黑咖啡来搭配茶点。”
这还是祝无忧第一次看到以五星级甜品标准来做下午茶的小店铺，而且还是高级技师现做……
她有点惊讶：“这种在酒店里都是五百往上走吧……”
“我以前在的酒店，是八百。产品都差不多，只是可供搭配的茶水更加讲究一点。”王禄安实话实说，“现在在我们店里，这个下午茶要320，其实还是很贵的，所以现在还没有人点过……到时候小姑娘你多推荐推荐这个。这就是我们店里最贵的东西了。”
不过他们俩也比较好区分，哥哥叫段麟，留着棕色的卷发，戴上厨师帽之后，耳发卷卷地翘在外面，看起来比弟弟还要嫩一点。
他擅长的是做法式甜点。
弟弟叫段易，虽然和哥哥长得一样，但看起来和他的风格完全不一样。他就留着简简单单的小平头，也不怎么爱笑的样子。因为他擅长做饮品，对戴帽子没有那么严格的要求，所以干脆就没有戴。
端上来的产品已经比较全面了。
除了一楼摆的，每人两个现做的产品。祝无忧的小桌子很快就堆满了，引得熊想想一直趴在桌边看着，想吃又不敢乱动，还要等拍完照。
一楼随时供销的产品有很多，面包本月主打“姜黄花辫”和“小豆蔻方角包”两种，店员端上来就是这两种，其他的东西就拍大景的时候包括进去。
姜黄花辫，就是将面包团加入少量姜黄粉，将面团辫成麻花辫的模样，最后绕成蝴蝶结的样式，在交叉点裹上一片培根，进烤箱烤制。吃起来既有面包的清甜味，还有姜黄粉的辛香，培根的味道也很好地融合在了一起。
小豆蔻方角包，顾名思义就是以小豆蔻为主要调剂烘焙的方形面包，面包的筋丝里零零散散分布着沙甜的蜜红豆，内馅又是浓香的咖喱鸡块，味道的层次之丰富。这种面包就偏内涵一点，外表真的是一点装饰都没有，四四方方的一个正方形，像一颗骰子一样，结果挖开那么多的内容。
三个甜品师都坐在对面，没事帮着她搭把手打光什么的。
拍完这些，转移到一楼的窗边，在自然光下录产品挖开之后的动图。
“王师傅，这两种都用了有刺激性味道香料在里面，有很多人不习惯吃姜黄和小豆蔻的，这样买这两种产品的人就少了很多啊，你们怎么把他们设成主打呢？”
“有一句话叫外行人尝味道，内行人看门道。”王禄发给她解释，“我们店里的主打，和顾客爱不爱吃，产品卖得好不好没有什么关系的。其他店里有的产品，我们这里也有，那些人们喜闻乐见的产品，我们打的标签是热销。但是主打是看烘焙技术的。”
王禄发：“这个姜黄花辫，其实并不是很突显姜黄的味道，这是结合了大众的口味做了改善了，按照酒店的标准，我们其实应该再多放一点，好贴合外国的特色。真正有难度的是它上面的小花朵。”
祝无忧随着他的话语，又凑近去看了这个面包：“两条辫子的蝴蝶结，每条上面都零星分布着几朵面包做的小花。王师傅，这个小花是内嵌进去的诶，不是用奶油或者糖粘的。”
“对，花朵的面团不是单独烤制的，是内嵌在面包的面团上的，在烤制的过程中，面包会膨胀，如果发面的时间和程度不把控，水分不掌握，很有可能烤出来的面包本体会膨胀起来把小花给完全遮盖住。所以，这对发面的要求很高，发得太死的面卖相好，但口感不行。太蓬松了就没有美感。”
段麟很自然地接话：“小豆蔻这个，鸡肉块是和面包一起烤的。”
祝无忧：“生的鸡肉块和生面团一起烤？”
“是的，所以火候和时长都比较难把握，鸡肉烤熟比较简单，但是要求嫩，技术含量就要求比较高了，而且我们的鸡肉还用得大块。毕竟鸡肉藏进面团里面就看不见了，面团还要塑形，外面也容易烤焦。研发这个产品的时候花了我不少功夫，现在每天都得五点多就过来烤制。”
“这样的啊。”祝无忧懂了，听了背后的故事之后，仿佛一个看似简单的面包都变得不一样起来了，尤其是姜黄容易被忽略掉的味道，现在也变成了独有的风味，让人在意起来。
她还是很喜欢听故事的。
除此之外，蛋糕类的，端了一个常规的焦糖牛奶脏慕斯，还有一块红丝绒。都是最近比较火的，祝无忧看得出来在小蛋糕上，这家店暂时没有花费太大的功夫。
王禄发的甜酒布朗尼没有列入常规供销的范围里，而是有顾客点，他在的话就做。主要原因还是甜度，以及目前国内带酒的甜品受众都不算特别高，人们更乐意选择醇香的奶油，或者水果。
他的另外一件产品是组合的，用镶了金边的三层甜品盘装着。
底下一层一半装着吞拿鱼三明治，切成两三口大小，另外一半是焦糖色的拿铁司康，长条形的也方便入口。
第二层则是水果塔，一共八个，也是八种水果。
最顶上一层则是下午茶最经典的马卡龙，一共有四个，比一般马卡龙更考究的是，这四个都是渐变色的马克龙，不仅是外形颜色渐变，内部夹心的口味也是有一个甜味的过渡。
王禄安介绍道：“这是四人份的下午茶点，客人可以选择英式红茶、花茶或者不加糖的黑咖啡来搭配茶点。”
这还是祝无忧第一次看到以五星级甜品标准来做下午茶的小店铺，而且还是高级技师现做……
她有点惊讶：“这种在酒店里都是五百往上走吧……”
“我以前在的酒店，是八百。产品都差不多，只是可供搭配的茶水更加讲究一点。”王禄安实话实说，“现在在我们店里，这个下午茶要320，其实还是很贵的，所以现在还没有人点过……到时候小姑娘你多推荐推荐这个。这就是我们店里最贵的东西了。”