第129章
要是再快一点就好了。
他这样想。
评委很快点评到了第五组,第五组叫Bonjour,法语的你好,店主是一名法国人,留着金色的中分齐耳长发,和毛茸茸的胡须,灰绿色的眼睛盯着人的时候,总是带着一点深情。
这家店在参加比赛之前也是小有名气的,因为他们的店铺里面随时都是香的。
香水的香。
老板是个狂热的香水爱好者。自己收藏的香水几乎占满了甜品店所有的柜子,只有固定几个柜子在出售甜品。
他们出名的原因也是因为有网友调侃,到底是在香水店里卖甜品,还是在甜品店中开了一个香水博物馆……然后就有很多人跟风打卡,非常乐此不疲。
“嗨,文森,”评委杰瑞也是法国人,自然对他这个带着“家乡气息”的作品吸引,他主动邀请主厨文森道,“请你向大家阐述您作品的设计理念。”
“好的杰瑞。”文森点点头,开始说,“法国沙龙品牌芦丹氏,有一款香水叫做棕色森林。我们以此为灵感创造了这个作品,我们以巧克力蛋糕为底,中间的夹层抹有我们自己调香制作的可食用香奶油,使得蛋糕的香味更浓,更能跟我们的主题相呼应。”
“蛋糕面上,我们分成了两个部分,左边部分是森林,我们造了柏木、檀香木,这地上的几点绿色的小叶子是广藿香,这些是制造这款香水主要用到的原料。然后我们做了一个传送带,这些原料经过了现代工业的加工之后,到达传送带的另一端就成了香水。”
“我们主要是想将法国的一些浪漫主义风情体现出来。”
文森说完之后,杰瑞点点头,很是满意的样子。
第四位评委罗余说:“我非常喜欢你们的作品,既有新意,又将主题一语双关,棕色森林不是只有一种理解,你们的作品既是真正的棕色的森林又是香水的名字,我只能说非常精妙。”
其他两位评委也跟着点头附和。
“无忧,你的猜测果然挺准的,”老胡又在她的旁边说,“这个Bonjour这一轮应该拿的分挺高的,我也觉得应该给人家高分。”
祝无忧的心都捏紧了,她不知道简子渝本来计划中的成品是什么样子,不过她屡次瞥见他的时候,他的表情都不是那么乐观。
——希望他只是有点紧张,而不是真的在哪里出了错。
听到老胡的话,她偏头说:“胡哥,你可别被评委们牵着鼻子走了,一会儿咱们还要上去评呢,还得尝味道呢,万一有的外形好,味道不怎么样呢。”
“我以前去过Bonjour,他们的香奶油做得很绝。”老胡一脸你放心吧的模样说,“我看这次Bonjour很稳。”
——那完了呀。祝无忧在心底哦豁了一声。
但是面上她还是要笑着和老胡说话的:“真有这么绝啊,我一会儿得仔细尝尝。”
“嗯,绝对是你没有体验过的船新滋味!”
……
简子渝的手心一直在冒汗,脑袋里的计算机一直在按个不停,不停地通过评委们的只言片语计算可能的分数和排位。
终于,评委们来到了第二组,也就是宸宇酒店组。
因为是自家产业的关系,而且几个小伙子又都是刘天瑞师傅带出来的,从某种程度上来说,简子渝和他们算是师兄弟的关系了。所以他不自觉地就会关注宸宇的表现。
他们的表现一直很稳,三个人分工合作得很协调,像是一起共事了二三十年的流水线员工似的,比赛过程中基本都不需要人提点,他们就知道自己应该做什么。
——这一点应该是在场所有组的最佳。
他们作品的完成度也非常地高。
“一个棕色的森林王国。”宸宇参赛主厨杨琦这样介绍道。
就像没有人想过有人会在四个小时内挑战拼接榫卯建筑,简子渝没有也想过有人会在四个小时内挑战巧克力雕刻。
上一次他们给宋孜如做等身雕塑的时候,五个人齐上阵都做了两天两夜。
很费时间。
虽然宸宇这一次做的是二十公分的小型雕像,但该有的线条、五官、甚至衣服的褶皱,都没有少,而且还是由主厨一个人完成的,其他两位副手只做了造景和装饰相关的工作,这个工作量和工作效率,简子渝在脑海里一算完都想给杨琦竖个大拇指。
他们没有和大多数组一样,用蛋糕做底。而是将烤出来的蛋糕切成了很多零件。
用四块蛋糕零件拼成了一个王位,固定了之后再浸泡到巧克力浆中,包裹上了一圈脆脆的巧克力,再以金线装饰,真就栩栩如生一个王座。
另外的片状蛋糕,堆叠成了九级台阶的形状。
杨琦雕刻的女王,正是一个一手提着裙子下台阶,一手拿着王杖的模样。女王低着头,垂着眼睛看楼梯,因此给杨琦节省了很多描刻眼睛的时间,他就把刀工花在了头发和裙子上,头发仿佛被风吹动,在王冠底下翻飞,裙子因为台阶的原因,长长地拖在后面,褶皱四起。
女王脸上的表情是冷漠不羁的,手里的金王杖和她的身姿、表情相互辉映,女王睥睨天下的气场都出来了。
初次之外,台阶底下还有很多的野兽,狼、狮子、兔子等,甚至连树精都有,排在两排,都低着头恭迎他们的女王。
他这样想。
评委很快点评到了第五组,第五组叫Bonjour,法语的你好,店主是一名法国人,留着金色的中分齐耳长发,和毛茸茸的胡须,灰绿色的眼睛盯着人的时候,总是带着一点深情。
这家店在参加比赛之前也是小有名气的,因为他们的店铺里面随时都是香的。
香水的香。
老板是个狂热的香水爱好者。自己收藏的香水几乎占满了甜品店所有的柜子,只有固定几个柜子在出售甜品。
他们出名的原因也是因为有网友调侃,到底是在香水店里卖甜品,还是在甜品店中开了一个香水博物馆……然后就有很多人跟风打卡,非常乐此不疲。
“嗨,文森,”评委杰瑞也是法国人,自然对他这个带着“家乡气息”的作品吸引,他主动邀请主厨文森道,“请你向大家阐述您作品的设计理念。”
“好的杰瑞。”文森点点头,开始说,“法国沙龙品牌芦丹氏,有一款香水叫做棕色森林。我们以此为灵感创造了这个作品,我们以巧克力蛋糕为底,中间的夹层抹有我们自己调香制作的可食用香奶油,使得蛋糕的香味更浓,更能跟我们的主题相呼应。”
“蛋糕面上,我们分成了两个部分,左边部分是森林,我们造了柏木、檀香木,这地上的几点绿色的小叶子是广藿香,这些是制造这款香水主要用到的原料。然后我们做了一个传送带,这些原料经过了现代工业的加工之后,到达传送带的另一端就成了香水。”
“我们主要是想将法国的一些浪漫主义风情体现出来。”
文森说完之后,杰瑞点点头,很是满意的样子。
第四位评委罗余说:“我非常喜欢你们的作品,既有新意,又将主题一语双关,棕色森林不是只有一种理解,你们的作品既是真正的棕色的森林又是香水的名字,我只能说非常精妙。”
其他两位评委也跟着点头附和。
“无忧,你的猜测果然挺准的,”老胡又在她的旁边说,“这个Bonjour这一轮应该拿的分挺高的,我也觉得应该给人家高分。”
祝无忧的心都捏紧了,她不知道简子渝本来计划中的成品是什么样子,不过她屡次瞥见他的时候,他的表情都不是那么乐观。
——希望他只是有点紧张,而不是真的在哪里出了错。
听到老胡的话,她偏头说:“胡哥,你可别被评委们牵着鼻子走了,一会儿咱们还要上去评呢,还得尝味道呢,万一有的外形好,味道不怎么样呢。”
“我以前去过Bonjour,他们的香奶油做得很绝。”老胡一脸你放心吧的模样说,“我看这次Bonjour很稳。”
——那完了呀。祝无忧在心底哦豁了一声。
但是面上她还是要笑着和老胡说话的:“真有这么绝啊,我一会儿得仔细尝尝。”
“嗯,绝对是你没有体验过的船新滋味!”
……
简子渝的手心一直在冒汗,脑袋里的计算机一直在按个不停,不停地通过评委们的只言片语计算可能的分数和排位。
终于,评委们来到了第二组,也就是宸宇酒店组。
因为是自家产业的关系,而且几个小伙子又都是刘天瑞师傅带出来的,从某种程度上来说,简子渝和他们算是师兄弟的关系了。所以他不自觉地就会关注宸宇的表现。
他们的表现一直很稳,三个人分工合作得很协调,像是一起共事了二三十年的流水线员工似的,比赛过程中基本都不需要人提点,他们就知道自己应该做什么。
——这一点应该是在场所有组的最佳。
他们作品的完成度也非常地高。
“一个棕色的森林王国。”宸宇参赛主厨杨琦这样介绍道。
就像没有人想过有人会在四个小时内挑战拼接榫卯建筑,简子渝没有也想过有人会在四个小时内挑战巧克力雕刻。
上一次他们给宋孜如做等身雕塑的时候,五个人齐上阵都做了两天两夜。
很费时间。
虽然宸宇这一次做的是二十公分的小型雕像,但该有的线条、五官、甚至衣服的褶皱,都没有少,而且还是由主厨一个人完成的,其他两位副手只做了造景和装饰相关的工作,这个工作量和工作效率,简子渝在脑海里一算完都想给杨琦竖个大拇指。
他们没有和大多数组一样,用蛋糕做底。而是将烤出来的蛋糕切成了很多零件。
用四块蛋糕零件拼成了一个王位,固定了之后再浸泡到巧克力浆中,包裹上了一圈脆脆的巧克力,再以金线装饰,真就栩栩如生一个王座。
另外的片状蛋糕,堆叠成了九级台阶的形状。
杨琦雕刻的女王,正是一个一手提着裙子下台阶,一手拿着王杖的模样。女王低着头,垂着眼睛看楼梯,因此给杨琦节省了很多描刻眼睛的时间,他就把刀工花在了头发和裙子上,头发仿佛被风吹动,在王冠底下翻飞,裙子因为台阶的原因,长长地拖在后面,褶皱四起。
女王脸上的表情是冷漠不羁的,手里的金王杖和她的身姿、表情相互辉映,女王睥睨天下的气场都出来了。
初次之外,台阶底下还有很多的野兽,狼、狮子、兔子等,甚至连树精都有,排在两排,都低着头恭迎他们的女王。